[프라하 식당] Forrest vegan bistro 비건 채식 메뉴 식당 카페

[프라하 식당] Forrest vegan bistro 비건 채식 메뉴 식당 카페

 

다양한 채식메뉴들

프라하에는 다양한 비건 식당 및 카페들이 많습니다. 식당마다 어느 정도의 채식을 지향하는지도 조금씩 다릅니다. 어떤 식당은 단지 고기와 해산물을 제하고 요리를 하는 반면, 어떤 식당은 조리 방법도 최대한 건강한 방식으로 운용하여 건강식을 목적으로 하는 카페나 식당도 있습니다. 본래 존재하는 음식인 햄버거, 피자, 카레 같은 모두에게 익숙한 메뉴들을 채식 방식으로 조리하는 곳이 있는 가 하면, 자기 만의 독특한 레시피로 만들어내 비건 식당들도 있습니다. 개인적으로 비건 식당을 찾는 일을 좋아합니다. 대체로 비건 식당들은 다른 가게와의 차별화를 위해 다양한 메뉴와 깔끔하고 아늑한 인테리어를 위해 더 노력하는 것 같은 느낌이 듭니다. 아무래도 비건이 아닌 사람들에게도 한 번쯤 시도를 하고 싶은 마음이 들도록 더 정성을 들여 운영을 하는 것 같습니다. 

 

Forrest vegan bistro 비건 채식 메뉴 식당 카페

개인적으로 가장 자주 가는 비건 식당이자 카페는 "Forrest vegan bistro"입니다. 전철역으로는 I. P. Pavlova나 Náměstí Míru에서 하차하여 약 10분 정도 도보로 이동하면 방문할 수 있습니다. 프라하 2 지구에 위치해 있고 주변에 다른 카페나 식당이 많이 지역입니다. 이 카페에서 판매하는 런치메뉴를 자주 먹는 편입니다. 아무래도 비건 음식은 일반 음식점보다 저렴하지는 않기 때문에 점심 메뉴가 아닐 때 방문하면 조금 부담스러운 경향이 있습니다. 점심메뉴로 선택하면 약 9,000원 에서 11,000원 사이로 한 끼 식사를 먹을 수 있습니다. 수프는 선택할 수도 있고 안 할 수도 있습니다. 토마토, 브로콜리, 감자 등으로 만들어진 수프가 주로 준비되어 있습니다. 주로 감자를 활용한 요리나 밥과 다양한 채소를 곁들인 비빔밥 류의 음식이 나옵니다. 혹은 체코 전통 고기 음식들을 콩고기로 조리하여 나오기도 합니다. 

 

채식주의-야채-밥

 

우유를 사용하지 않는 디저트와 커피

Forrest vegan bistro에서는 다양한 케이크와 커피도 판매합니다. 카페 분위기도 아늑하고 조용하니 좋아서 식사 후 케이크와 커피를 한잔 하기에 좋습니다. 케이크 또한 비건 방식으로 만들고 커피에도 콩 우유가 사용됩니다. 콩 우유를 곁들인 커피는 일반 커피와 많이 다른 맛이 나기 때문에 일반적인 커피가 생각나는 때는 다른 일반 카페가 더 좋습니다. 비건식 음식이 더 상용화되어 가격이 조금씩 더 저렴해지면 좋겠습니다. 고기음식도 맛이 있지만 비건 음식을 먹은 날에는 속이 편안하니 체질과 잘 맞습니다. 너무 느끼하지 않은 Forrest vegan bistro의 다양한 케이크들도 종종 맛보기에 가치가 있습니다. 

 

비건-케이크-커피

 

 

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